根据搜索结果，西安有以下与高铁相关的院校及专业信息：

一、高校类型与高铁专业设置

综合类大学

西安交通大学 ：工科为主，拥有铁路工程、机械工程等学科，是西部地区铁路工程领域的领军院校。

西北工业大学 ：以工科见长，航空航天、机械工程等领域的特色鲜明。

西北大学 ：综合性大学，学科覆盖广泛，包含铁路科学与技术等与高铁相关的学科。

高职院校

西安铁路职业技术学院 ：国家优质高职院校，专注铁道机车车辆、城市轨道交通运营管理等专业，是高铁领域的重要培养基地。

陕西交通职业技术学院 ：省属示范性高职院校，设有高速铁路客运乘务、铁道工程技术等专业，通过统招和单招招生。

西安汽车科技职业学院 ：交通类民办高校，含高铁乘务专业，学费约13000元/年。

民办本科院校

西安交通工程学院 ：民办本科，高铁乘务专业学费13000元/年，录取分数线文史类约223分，理工类约163分。

二、其他相关院校

西安电子科技大学 ：信息科学技术为主，涉及智能交通、铁路信息化等方向。

西安外国语大学 ：国际学院开设高铁服务定向人才培养项目。

三、注意事项

高铁专业多属于中等职业教育范畴，但部分院校如西安交通工程学院、西安汽车科技职业学院等设有本科专业。

报考时需注意区分专科与本科层次，且不同院校对考生的分数线要求差异较大。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置及招生情况建议以各校官方公告为准。