以下是开设烹饪专业的部分大学信息整理，供参考：

一、本科院校

岭南师范学院

食品科学与工程学院设有烹饪与营养教育专业，是广东省首批烹饪与营养教育本科专业，拥有中外合作办学项目。

武汉商学院

烹饪与食品工程学院包含国家级教改试点专业“烹饪工艺与营养”，以及省级重点/示范专业如西餐工艺、中西面点工艺等。

扬州大学

扬子津东校区旅游烹饪学院提供烹饪与营养教育、食品科学与工程等专业，烹饪与营养教育为江苏省品牌特色专业。

其他院校

湖北经济学院（旅游与酒店管理学院）、桂林旅游学院、哈尔滨商业大学、河北师范大学、吉林工商学院等均设有烹饪相关专业。

二、专科院校

青岛开放大学

烹饪工艺与营养专业，面向烹饪行业从业者及爱好者，属于旅游类专科专业。

其他专科院校

包括河北师范大学、吉林工商学院、昆明学院等，均设有烹饪相关专科，但未提及具体专业名称。

三、注意事项

专业差异 ：本科专业如“烹饪与营养教育”侧重理论教学与营养研究，适合未来向餐饮管理、教育方向发展；专科专业如“烹饪工艺与营养”更注重实践技能培养，直接对接餐饮行业需求。

报考建议 ：若仅想学习厨艺，建议选择烹饪类中专或职教；若计划继续深造，可关注北京联合大学等少数在京高校的本科专业。

以上信息综合自多所高校官网及教育部门数据，具体专业设置及录取要求请以各校最新公布为准。