根据搜索结果，福建省内开设物流相关专业的院校主要包括本科和专科两类，具体如下：

一、本科院校

福建农林大学

物流工程专业是该校的王牌专业，多次入选省级一流本科专业建设点。

该专业注重农业物流与供应链管理结合，依托校农结合特色。

福州大学

物流工程专业为省级一流本科专业，排名福建物流管理专业第一。

学校在物流信息化、绿色物流等领域有深入研究。

集美大学

物流管理专业为省级一流本科专业，依托校商合作平台。

强调实践教学与产业对接，培养应用型人才。

厦门理工学院

物流工程专业为省级一流本科专业，入选福建省重点建设专业。

与多家企业合作建立实习基地，提升学生实践能力。

福建商学院

物流管理专业为省级一流本科专业，拥有省级重点建设实验室。

侧重供应链金融、智慧物流方向的教学。

其他本科院校 ：

厦门大学嘉庚学院、福建师范大学协和学院、泉州信息工程学院等均开设物流相关专业。

二、专科院校

福建对外经济贸易职业技术学院

物流管理专业为省级重点建设专业，培养国际贸易与物流复合型人才。

福建船政交通职业学院

开设物流管理、现代物流技术等专业，注重工程实践与物流系统设计。

泉州信息工程学院

物流管理专业为省级特色专业，依托地方产业优势发展。

福建商学院

物流管理专业为省级重点建设专业，涵盖供应链管理、物流规划等方向。

其他专科院校 ：

福建船政交通职业学院、福建农林大学东方学院、漳州职业技术学院等均设有相关专业。

三、其他说明

排名参考 ：物流管理专业在本科院校中，福州大学、集美大学等综合实力较强；专科院校中，福建对外经济贸易职业技术学院、福建船政交通职业学院等较具特色。

专业差异 ：部分院校区分物流管理、现代物流技术、智能物流技术等方向，可根据兴趣和职业规划选择。

以上信息综合自多个权威来源，供参考。