对于学历较低的人来说，以下是一些吃香的技术方向：

厨师 ：无论学历高低，只要技术过硬，厨师这个职业总是有需求的。很多五星级酒店的大厨也是从基础工作做起，凭借扎实的基本功和不断钻研的精神，最终获得了高待遇。

汽修 ：汽车修理虽然工作辛苦，但待遇好，工作机会多。随着汽车技术的不断更新，掌握现代汽修技术的人才非常抢手。

美容美发 ：随着人们生活水平的提高，对美的追求也在增加，美容美发行业的需求非常旺盛。上手快，工资待遇也不错。

家政服务 ：包括保姆、月嫂、养老护理等岗位，这些岗位缺口大，没有学历门槛，做得好收入也不低。

电工 ：无论是新建筑还是旧房改造，电工都是必不可少的岗位。新建筑和旧房改造都需要大量的电工，工作多，工资高。

数控加工中心 ：制造业升级带来对数控技术人员的需求增加。学会数控操作和编程，工资水平较高。

装修水电工 ：随着新房精装修的普及，持证上岗的装修水电工需求量大，收入也不错。

美甲师 ：美甲行业成本低，上手快，市场需求大，特别是有技术的美甲师，收入非常可观。

西点烘焙 ：随着生活水平的提高，烘焙行业也在快速发展，对西点烘焙人才的需求也在增加。

新能源汽车服务 ：随着环保意识的增强和新能源汽车技术的进步，新能源汽车服务成为一个新兴的热门行业，需要专业的技术人员。

数控机床操作 ：制造业的数字化转型和智能制造推进，使得数控机床操作和编程人才需求增加。

宠物治疗 ：随着宠物数量的增加，宠物治疗师的需求也在增加，需要掌握动物医学的基本知识和治疗技巧。

短视频剪辑 ：短视频的火热程度使得视频剪辑人才需求量大，收入也较为可观。

电商推广 ：电商行业的快速发展，使得电商推广人才的需求也在不断增加。

二手车评估师 ：随着汽车市场的繁荣，二手车评估师的需求也在增长。

电焊工 ：电焊工在建筑、桥梁、船舶、管道等领域有广泛应用，需求量大。

吊塔司机 ：随着城市化和基础设施建设的推进，吊塔司机的需求量也在增加。

这些技术方向不仅需求量大，而且工资待遇相对较好，适合学历较低的人选择。建议根据个人兴趣和实际情况，选择适合自己的技术方向进行学习和发展。