中专食品类专业主要包括以下几个方向：

食品安全与检测技术 ：学习食品添加剂、食品应用化学、食品质量管理，熟悉国家食品标准，进行食品的安全评级和检验。

食品加工工艺 ：学习化学分析、食品发酵技术、食品加工检验技术等，掌握食品生产过程中的工序，并能对产品和原辅材料进行检测。

药品食品检验 ：侧重于药品和食品的检验工作，学习药品质量标准与检验，食品、保健品和化妆品的质量标准与检验等。

酿酒工艺与技术 ：专注于酒类产品的生产工艺和技术。

粮油储运与检验技术 ：学习粮油产品的储存、运输和检验技术。

粮油和饲料加工技术 ：涉及粮油及饲料的加工技术。

生物制药工艺 ：侧重于生物技术和制药工艺的结合应用。

民族食品加工技术 ：侧重于民族特色食品的加工和创新，学习食品原料鉴别及初加工能力，制作常见的民族特色菜肴和点心，进行食品的改良和创新。

食品生物技术 ：涉及生物工程技术在食品领域的应用，包括酶工程、发酵工程等。

食品检测 ：运用分析检测技术进行食品的质量与安全检测。

食品营养和卫生 ：关注食品的营养成分和卫生状况。

食品机械与设备 ：虽然未在上述列表中，但也是食品专业的一个重要方向，涉及食品加工设备的操作和维护。

制药技术应用 ：虽然未在上述列表中，但也是食品专业的一个相关方向，涉及制药技术在食品行业中的应用。

这些专业为学生提供了广泛的知识和技能，使其能够在食品行业进行检验、生产、加工等多种工作。未来就业前景良好，但提升技能和学历将有助于更好地发展职业生涯。