江苏省高考专业录取方式如下：

录取方式 ：

从2021年起，江苏省高考招生录取采用“院校专业组”的方式，实行平行志愿投档。

“院校专业组”概念 ：

“院校专业组”是指某一高校对考生选择性考试科目要求相同的专业（类）的组合。一所高校可设置一个或多个“院校专业组”，每个组内可包含数量不等的专业（类）。同一“院校专业组”内各专业（类）对考生的选考科目要求相同。

投档原则 ：

普通类、体育类各批次以及艺术类使用省统考成绩录取的专业实行平行志愿投档方式。投档时，分历史等科目类、物理等科目类，按照“按分排序，遵循志愿”的原则进行。

具体投档办法 ：

将省控线上的考生，分历史等科目类、物理等科目类，按照总分从高分到低分的顺序，依次检索考生所填的院校专业组志愿。考生被检索到的第一个符合投档条件的院校专业组，即向该院校专业组投档。

同分排序规则 ：

考生投档分相同时，依次按语文数学两科成绩之和、语文或数学单科最高成绩、外语单科成绩、首选科目单科成绩、再选科目单科最高成绩由高到低排序投档。

志愿设置 ：

普通类设置40个院校专业组志愿，每个院校专业组设置6个专业志愿和1个专业服从调剂志愿。体育类和艺术类设置20个院校专业组志愿，每个院校专业组设置4个专业志愿和1个专业服从调剂志愿。

录取体制 ：

高校和省教育考试院按照“高校负责、省教育考试院监督”的录取体制实施新生录取工作。对思想政治品德考核合格、身体状况符合相关专业培养要求、投档成绩达到同批省录取控制分数线并符合投档要求的考生，省教育考试院按高校提出的调阅考生档案的比例向其投放考生电子档案，调档比例原则上控制在105%以内。

划线办法 ：

普通类本、专科录取控制分数线按照普通类（历史等科目类）、普通类（物理等科目类）本科和专科层次招生计划的一定比例，并结合生源情况等因素分别划定。特殊类型招生控制线按照普通类（历史等科目类）、普通类（物理等科目类），参照高考综合改革前文理科类本一批次招生计划比例分别划定。体育类本、专科录取控制分数线按照体育类（历史等科目类）、体育类（物理等科目类）本科和专科层次招生计划的一定比例，依据考生文化分、专业分等分别划定。

录取流程 ：

模拟投档、确定投档比例、考生投档、高校阅档、高校预录取、确定名单寄送通知书。

建议考生在填报志愿时，充分了解各高校的“院校专业组”设置和选考科目要求，合理设置志愿顺序，并关注各高校的具体录取规则，以提高录取机会。