根据最新信息，甘肃省招收体育生的院校及专业如下：

一、普通高校体育类招生

兰州大学体育学院

招收田径、排球、武术等体育项目。

西北师范大学体育部

体育专项计划覆盖田径、篮球、排球、足球、乒乓球、武术等。

兰州交通大学体育部

主要招收田径、乒乓球、排球等。

兰州理工大学体育教研部

体育专项计划包含田径、篮球、排球等。

甘肃民族师范学院体育教研部

招收民族传统体育项目。

宁夏大学体育教研部

位于宁夏，甘肃省部分考生可报考。

天水师范学院体育学院

体育专项计划涵盖田径、篮球等。

甘肃林业职业技术学院

体育类招生信息需以最新官方公告为准。

武威职业学院、甘肃交通职业技术学院、兰州石化职业技术学院

部分院校设有体育类招生专业。

二、高职院校体育单招

西北师范大学体育与康复学院

体育单招专业包括田径、篮球、排球等。

甘肃体育职业技术学院

专注体育类职业教育，具体专业需咨询学校。

三、注意事项

招生政策 ：普通高校体育类招生与普通高考并行，需通过体育专项测试和高考成绩综合录取；高职院校体育单招单独考试，成绩计入综合成绩。

报名要求 ：考生需根据自身特长选择对应项目，并满足学校专业要求。

信息确认 ：建议考生以甘肃省教育厅官网或招生院校官方公告为准，避免依赖非官方渠道。

如需进一步了解具体专业设置或报名流程，可访问甘肃省教育厅官网或相关高校招生网站查询。