兽医专业成人大学的学习内容主要包括以下几个方面：

基础课程 ：

动物生物化学：研究动物体内的化学过程和物质。

家畜解剖学与组织胚胎学：研究动物的解剖结构和胚胎发育。

动物生理学：研究动物体的生命活动和机能。

兽医药理学：研究药物在动物体内的作用机制和药效学。

兽医病理学：研究动物疾病的发生、发展和病理变化。

专业课程 ：

动物遗传学：研究动物的遗传规律和基因表达。

动物微生物学：研究动物微生物及其相关疾病。

兽医临床诊断学：学习动物疾病的诊断方法和技巧。

动物繁殖学：研究动物的繁殖机制和繁殖技术。

家畜育种学：研究家畜的育种方法和品种改良。

兽医外科学：学习动物外科手术技术和操作。

动物传染病学：研究动物传染病的发生、传播和防治。

兽医内科学：研究动物内科疾病的诊断和治疗。

动物寄生虫病学：研究动物寄生虫及其相关疾病。

兽医卫生检验：学习动物及其产品的卫生检验方法。

实践与应用 ：

动物生产学：研究动物生产过程中的管理和技术。

家禽生产学：专门研究家禽的生产技术和管理。

猪生产学：研究猪的饲养管理和疾病防治。

兽医临床诊断学：学习动物疾病的临床诊断方法和技巧。

选修课程 ：

可能包括一些高级课程，如动物微生物检验技术、动物性食品卫生检验、中兽医等，以深化专业知识和技能。

其他内容 ：

畜牧业管理和营养学：学习科学的饲养技术和合理的饲养管理知识，以提高畜牧业的生产效益和良好的经济效益。

兽医法规：了解与兽医行业相关的法律法规，确保职业行为的合法性和规范性。

计算机应用和外语能力：具备一定的计算机应用能力和外语水平，以适应现代兽医工作的需求。

综上所述，成人本科兽医专业的学习内容涵盖了从基础理论到临床实践，从动物生产到兽医法规的多个方面，旨在培养具备全面素质的应用型高级畜牧兽医技术人才。