中南大学开设有多个专业，包括但不限于以下专业：

中医学（国控）

护理

智慧健康养老服务与管理

中药学

健康管理

安全工程

临床医学

矿物加工工程

土木工程

材料科学与工程

应用化学

自动化

精神医学

资源勘查工程

地球物理学

粉体材料科学与工程

行政管理

法医学

计算机科学与技术

信息安全

建筑学

交通设备与控制工程

能源与动力工程

金融学

会计学

信息与计算科学

消防工程

英语

汉语言文学

应用物理学

预防医学

口腔医学

麻醉学

环境工程

电气工程及其自动化

冶金工程

安全科学与工程

电力电子技术

人工智能

电子信息工程

测控技术与仪器

自动化

电气工程及其自动化

机械工程

材料科学

电气工程

自动化

计算机科学与技术

经济学

金融学

工商管理

会计学

财务管理

理学类（数学、物理、化学等基础学科）

工学类（机械工程、材料科学、电气工程、自动化、计算机科学与技术等）

经管类（经济学、金融学、工商管理、会计学、财务管理等）

医学类（基础医学、临床医学、公共卫生等医学相关专业）

文史类（中国语言文学、外国语言文学、哲学、法学、社会学等）

综合类（多个学科的综合专业或新兴交叉学科）

新能源与储能工程

资源循环工程

冶金环境工程

三废污染控制

机械设计及理论

机械制造及其自动化

车辆工程

机器人

智能制造

计算机科学

网络工程

软件工程

市场营销

人力资源管理

商务管理

建筑学

工程管理

土木工程

铁道工程

工程力学

消防工程

城市地下空间工程

交通运输

轨道交通信号与控制

这些专业涵盖了广泛的学术和职业领域，为学生提供了多样化的学习和职业发展机会。