韶关大学（原韶关学院）作为广东省属普通本科高校，学科门类覆盖文、理、工、经、管、法、教育等，设有本科专业73个，专科专业11个。以下是主要专业分类及部分特色专业整理：

一、优势学科与重点专业

机械设计制造及其自动化

国家特色专业、省级一流本科专业，机械专业硕士学位点依托专业。

计算机科学与技术

省级一流本科专业建设点，涵盖软件开发、人工智能等领域。

化学

省级一流本科专业建设点，应用化学、无机非金属材料工程为省级重点学科。

经济学

经济学、国际经济与贸易等专业为省级特色专业。

教育学、数学与应用数学（师范）

师范特色专业，培养教育类人才。

二、其他重点学科与专业

食品科学与工程 ：省级一流本科专业建设点。

法学 ：省级特色专业，涵盖民商法、刑法等领域。

会计学 ：省级特色专业，注重实务能力培养。

国际经济与贸易 ：培养外贸实务人才。

工商管理 ：含工商管理、人力资源管理等方向。

三、学科门类覆盖

工科 ：机械设计、电子信息、化学工程等。

经管类 ：经济学、工商管理、公共事业管理等。

教育类 ：小学教育、学前教育（师范）等。

理学 ：理论物理、数学与应用数学等。

农学 ：蔬菜学、动物科学等。

四、新增与调整专业

2025年新增视觉传达设计、法学2个专业，会计学、工商管理减少。专插本专业涵盖文、理、工、经、管、法、教育等11个学科门类。

以上信息综合了多个来源，具体专业设置以学校官方最新招生简章为准。