大学食堂自制饮品可以根据学生的口味偏好和营养需求来设计，以下是一些建议的饮品配方：

清爽柠檬薄荷水

材料：新鲜柠檬1个，薄荷叶数片，蜂蜜适量，清水1L

做法：将柠檬切片，薄荷叶洗净备用。准备一大壶凉开水，加入柠檬片与薄荷叶，加入适量蜂蜜调味，冷藏2小时后即可享用。

热带风情芒果奶昔

材料：成熟芒果1个，香蕉1根，牛奶200ml，冰块适量

做法：芒果去皮切块，香蕉去皮切片。将芒果、香蕉、牛奶和适量冰块一同放入搅拌机搅打至顺滑，倒入杯中，顶部可点缀少许芒果丁。

金桔蜂蜜绿茶

材料：绿茶包1个，新鲜金桔3个，蜂蜜适量，热水300ml

做法：绿茶包用热水泡开，放置冷却至温热。金桔切半挤汁入茶中，加入蜂蜜调味，轻轻搅拌。

暖心姜汁红糖水

材料：生姜一块（约30g），红糖50g，水500ml

做法：生姜洗净切片，与水一同煮沸。改小火慢炖10分钟，加入红糖溶解，滤去姜片，趁热饮用。

蜜桃乌龙冰茶

材料：新鲜桃子1个，乌龙茶包1个，冰糖适量，热水300ml，冰块适量

做法：桃子切块，乌龙茶包用热水泡开，加入冰糖，冷却后加入桃子块和冰块搅拌均匀。

胡萝卜西瓜汁

材料：胡萝卜2个，西瓜1/4个，适量冰块

做法：胡萝卜和西瓜切块榨汁，加入适量冰块搅拌均匀。

绿茶柠檬水

材料：绿茶包1袋，柠檬1个，适量冰糖，开水适量，冰块适量

做法：绿茶包用开水浸泡，柠檬切片，加入冰糖搅拌均匀后加冰饮用。

香蕉奶昔

材料：香蕉2个，牛奶200ml，蜂蜜适量，冰块适量

做法：香蕉去皮切块，放入搅拌机中。加入牛奶、适量蜂蜜和冰块。开始搅拌，直到变成细腻的奶昔状。倒入杯中享用。

蓝莓草莓冰沙

材料：1杯蓝莓，1杯草莓，1杯牛奶，适量蜂蜜，适量冰块

做法：将蓝莓和草莓洗净。将蓝莓、草莓、牛奶和适量蜂蜜放入搅拌机中。加入适量冰块，开始搅拌。搅拌均匀后，倒入杯中即可享用。

海盐柚子水

材料：半个柚子，适量海盐，适量开水，适量冰块

做法：将柚子榨汁，加入海盐和开水，搅拌均匀后加入冰块。

这些饮品不仅口感丰富，而且营养丰富，适合学生在校园内享用。建议根据季节和学生的口味偏好进行适当调整。