襄阳高考期间，考生可以选择以下几类菜品来补充营养和保持健康：

提高记忆力的菜 ：

核桃芝麻糊 ：富含DHA、氨基酸和蛋白质，有助于提高记忆力。

三文鱼刺身 ：鱼肉含有丰富的Omega-3脂肪酸，对大脑有益。

红烧秋刀鱼 ：提供优质蛋白质和Omega-3脂肪酸。

海带排骨汤 ：海带含有丰富的碘，有助于维持甲状腺功能，从而促进新陈代谢。

白煮鸡蛋 ：富含优质蛋白质和多种维生素。

有助于睡眠的菜 ：

西洋参甲鱼汤 ：西洋参和甲鱼都有很好的滋补作用，有助于缓解压力和改善睡眠。

天麻乳鸽汤 ：天麻具有镇静作用，有助于缓解失眠。

面包布丁 ：富含色氨酸，有助于产生血清素，促进睡眠。

猕猴桃果肉酸奶 ：猕猴桃含有大量维生素C和镁，有助于放松身体。

双皮奶 ：具有滋润和镇静的效果，有助于改善睡眠。

舒缓压力的菜 ：

牛奶核桃露 ：牛奶和核桃都有很好的健脑和舒缓压力的作用。

西红柿鸡蛋汤 ：简单易做，有助于放松身心。

清炒生菜 ：生菜富含维生素和矿物质，有助于减轻压力。

香蕉奶昔 ：香蕉含有色氨酸和维生素B6，有助于产生血清素，缓解压力。

银耳百合莲子羹 ：具有润肺和清心的效果，有助于缓解压力。

洋葱炒肉 ：洋葱含有硫化物，有助于缓解压力和焦虑。

其他推荐菜品 ：

清炒豆腐 ：豆腐富含蛋白质和大豆异黄酮，有助于维持体内激素平衡。

番茄鸡蛋汤 ：简单易做，营养丰富，有助于保持体力。

红烧鸡翅 ：鸡翅富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体力。

蒸鲈鱼 ：鲈鱼富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于大脑健康。

鲜虾四季豆 ：鲜虾和四季豆都富含蛋白质和维生素，有助于增强免疫力。

这些菜品不仅营养丰富，而且有助于缓解高考期间的压力和焦虑，帮助考生保持良好的身体状态和精神状态。建议考生在高考期间合理搭配饮食，保持均衡的营养摄入。