临沂大学拥有多个优秀的学科和专业，以下是一些被广泛认为较好的专业：

数学与应用数学 ：国家级特色专业，培养学生掌握数学科学的基本理论与方法，并能运用数学知识解决实际问题。

地理科学 ：山东省特色专业和品牌专业，拥有多个研究平台，是临沂大学的王牌专业之一。

汉语言文学 ：山东省特色专业和品牌专业，注重师范教育，培养能够在小学进行教育工作的教师。

电子信息工程技术 ：按推荐人数排名第四，专业设置符合当前社会需求，就业前景广阔。

广告设计与制作 ：按推荐人数排名第四，专业设置符合当前媒体行业的发展需求，就业前景广阔。

法律事务 ：按推荐人数排名第五，专业设置符合当前法律行业的发展需求，就业前景良好。

园林技术 ：按推荐人数排名第七，专业设置符合当前园林行业的发展需求，就业前景良好。

播音与主持 ：按推荐人数排名第九，专业设置符合当前传媒行业的发展需求，就业前景广阔。

工商企业管理 ：按推荐人数排名第十，专业设置符合当前企业管理的发展需求，就业前景良好。

计算机应用技术 ：按推荐人数排名第十一，专业设置符合当前信息技术行业的发展需求，就业前景广阔。

舞蹈表演 ：按推荐指数排名第一，专业设置符合当前艺术行业的发展需求，就业前景良好。

环境监测与治理技术 ：按推荐指数排名第二，专业设置符合当前环境保护行业的发展需求，就业前景广阔。

音乐表演 ：按推荐指数排名第三，专业设置符合当前音乐艺术行业的发展需求，就业前景良好。

体育教育 ：按推荐指数排名第四，专业设置符合当前体育教育行业的发展需求，就业前景良好。

初等教育 ：按推荐指数排名第五，专业设置符合当前基础教育的需求，就业前景良好。

房地产类 ：按推荐指数排名第六，专业设置符合当前房地产行业的发展需求，就业前景良好。

畜牧兽医 ：按推荐指数排名第七，专业设置符合当前畜牧养殖行业的发展需求，就业前景良好。

美术教育 ：按推荐指数排名第八，专业设置符合当前美术教育行业的发展需求，就业前景良好。

教育类 ：按推荐指数排名第九，专业设置符合当前教育行业的发展需求，就业前景良好。

建筑工程技术 ：按推荐指数排名第十，专业设置符合当前建筑行业的发展需求，就业前景广阔。

这些专业在教学质量、师资力量、学科建设等方面都具有显著优势，因此可以被认为是临沂大学较好的专业。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各专业的排名和就业前景，做出合适的选择。