以下是开设小学教育专业的专科院校及相关信息整理，供参考：

一、主流专业院校

焦作师范高等专科学校

前身为1907年创办的怀庆府师范学堂，是河南省重点建设的高职院校，专注于教师教育，是湖南省唯一招收初等教育的专科院校。

金华职业技术学院

国家示范性高等职业院校，位于浙江金华，涵盖小学教育专业，注重实践教学与产业结合。

湖南民族职业学院

省级示范学校，湖南省唯一具备初等教育招生资格的专科院校，专业设置涵盖小学教育。

江西师范高等专科学校

位于江西，是省级重点建设的高职院校，小学教育专业注重区域教育资源整合。

二、其他相关院校

淄博师范高等专科学校 ：山东省重点师范院校，前身为1951年创建的淄博师范学校，培养小学及幼儿教师。

广西现代职业技术学院 ：广西重点建设的高职院校，设有小学教育专业。

抚州幼儿师范高等专科学校 ：江西省重点专科，专注幼儿教育领域。

三、补充说明

排名与专业特色 ：

北京师范大学、华东师范大学等师范类高校（本科）在小学教育领域具有顶尖科研实力，但非专科院校。专科院校排名需结合地方教育部门评价或专业综合实力，例如长春师范高等专科学校在小学教育专科中排名较前。

学科优势 ：

选择时可关注院校是否为省级重点、是否与师范类高校合作、实习就业情况等。例如，金华职业技术学院与金华市教育局合作紧密，湖南民族职业学院则依托地方教育资源。

以上信息综合自教育部批准文件、高校官网及权威招生平台。