根据搜索结果，全国共有20余所高校开设书法专业，涵盖本科、硕士和博士层次，以下为综合类及重点院校的整理：

一、重点综合性大学

北京师范大学

中国书法学专业标杆院校，依托文学院与艺术学科交叉优势，侧重教育与文化传承。

中央美术学院

艺术教育领域标杆，篆刻与书法理论研究突出，拥有中国美术研究院资源。

天津美术学院

书法学专业入选国家级一流本科专业建设，强调创新性与学术深度。

河北师范大学

书法学专业历史悠久，是北方地区重要书法学府。

二、地方特色院校

南京艺术学院

江苏省综合性艺术学府，书法学专业学科建设完善，关联美术学、中国画等学科。

广州美术学院

华南地区艺术教育重镇，结合岭南文化特色，注重现代书法创新。

首都师范大学

师范教育特色鲜明，书法学专业结合传统技法与教育实践。

三、其他知名院校

山东艺术学院 ：齐鲁文化研究优势明显，碑学与篆刻领域突出。

西安交通大学 ：综合类985高校，书法与科技、数字艺术跨学科探索。

江苏师范大学 ：书法学专业为省级一流本科建设点。

四、新增与调整院校

南通大学 ：2022年新设书法系（研究生教育为主），响应国家美育政策。

山东大学 ：2022年撤销书法专业，反映高校学科调整趋势。

五、学科建设概况

书法学专业普遍依托美术学科或文学院，部分院校如北京师范大学、天津美术学院等入选国家级一流本科专业建设。学科建设注重传统技法传承与现代创新结合，例如中央美术学院在篆刻研究、北京师范大学在书法教育体系构建方面表现突出。

以上信息综合自教育部官网、高校学科评估报告及权威榜单，排名不分先后且动态调整中。