艺术特长生是指在某一艺术领域（如音乐、舞蹈、戏剧、美术等）具有突出才能的学生。他们通常在艺术方面有较高的专业水平和修养，并且可能会在各类艺术比赛中获得优异成绩。艺术特长生的招生通常由普通高校或艺术院校进行，旨在活跃校园文化生活、推进学校素质教育。

具体来说，艺术特长生的项目包括：

音乐类 ：

声乐：民族唱法、美声唱法、通俗唱法等

器乐：钢琴、小提琴、低音提琴、架子鼓、萨克斯、长笛、二胡、笛子、古筝、琵琶、扬琴等

音乐表演：包括指挥、器乐演奏等

音乐教育：音乐教学等领域

音乐学：研究音乐的历史、理论等

作曲与作曲理论：创作音乐作品的理论与技术

舞蹈类 ：

舞蹈表演：中国古典舞、芭蕾、国际舞、现代舞等

舞蹈科学：舞蹈教育、舞蹈编导等

拉丁舞、中国舞、芭蕾舞等

戏剧类 ：

戏剧（曲）：包括话剧、歌剧、舞剧等

京剧、越剧、戏曲等

美术类 ：

绘画：包括油画、水彩、素描等

雕塑：包括泥塑、木雕、石雕等

美术教育、艺术设计、美术学等

书法类 ：

毛笔书法、硬笔书法等

传媒类 ：

播音、主持、配音等

编导类：影视编导、戏剧编导等

需要注意的是，不同高校和招生机构可能会根据自身特点和需求，对艺术特长生的招生项目有所调整和补充。因此，具体的艺术特长生招生项目和要求，还需参考各高校或机构的招生简章和相关政策。