厦门有多所知名的厨师学校，以下是部分学校的推荐：

厦门新东方烹饪学校：提供中餐、西餐、烘焙等多种课程，师资力量雄厚，教学设施先进，就业网络广泛。

福建东南厦门厨师学校：专注于川菜教育，提供国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的培训，学校环境优美，交通便利。

福建华南职校：位于厦门市湖里区，注重实践操作，培养学生掌握各类菜肴的制作和创新点子。

厦门旅游职业学院：提供烹饪与营养膳食管理专业，重视实践操作，培养学生对厨艺的热爱和创新。

厦门工艺美术职业学院：提供专业的厨师培训课程，涵盖从基础烹饪技能到高级烹饪技艺的各个方面。

厦门市卫生职业学院：提供专业的厨师培训课程，注重实践操作，培养学生的厨艺技能和创新能力。

厦门市餐饮职业技术学校：以培养中高级烹饪技能人才为主，开设中式烹饪、西式烹饪、面点制作等专业课程。

厦门市思明区职业技能培训中心：提供初级、中级厨师证等培训课程，并提供实习机会。

厦门市海沧区职业技能培训中心：培养中高级技能人才，开设中式烹饪、西式烹饪等专业课程。

厦门市同安区职业技能培训中心和厦门市翔安区职业技能培训中心：均提供中高级技能人才的培训，课程涵盖中式烹饪、西式烹饪等。

建议在选择学校时，综合考虑教学质量、师资力量、设施条件以及就业支持等方面，以确保选择到最适合自己的培训机构。