扬州作为“世界美食之都”，拥有丰富的特色美食，以下是一些经典的扬州特色美食推荐：

扬州炒饭：扬州标志性美食，米饭粒粒分明，搭配火腿、虾仁、鸡蛋、青豆等食材，色泽丰富，香味浓郁。

清炖狮子头：扬州三头宴之一，狮子头肥而不腻，清香四溢，炖出来的汤汁上层浮着淡淡的清油，味道丰富有层次。

文思豆腐：淮扬名菜，将豆腐切成细如发丝的豆腐丝，搭配火腿、香菇、青菜等，在鸡汤中烩制而成，汤鲜味美。

扬州盐水鹅：扬州人称之为“老鹅”，卤制好的老鹅色泽黄橙明亮，卤汁味浓郁，鹅肉松而不散，入口烂而不柴，油润有弹性。

三丁包子：以鸡丁、肉丁、笋丁为馅，皮薄馅嫩，咸甜适中，香园茶社的三丁包备受推荐。

松鼠鳜鱼：鳜鱼去骨后鱼肉切成菱形花刀，裹上面粉炸至金黄，形似松鼠，浇上糖醋酱汁，外酥里嫩，酸甜可口。

大煮干丝：以豆腐干切成细丝，搭配鸡丝、火腿丝、虾仁等，用鸡汤煮制而成，干丝软嫩，汤汁浓郁。

八宝葫芦鸭：鸭肉酥烂，内部填满糯米、火腿、冬笋、干贝等八宝，外形丰腴饱满，鲜香滑嫩。

扬州灌汤包：皮薄透光，咬开后蟹黄鲜汤爆涌，味道鲜美，以南之缘蟹黄汤包为代表。

藕粉圆子：特制的藕粉，撒上晾干的桂花，软糯Q弹，甜而不腻，是扬州特色糖水。

这些美食不仅展现了扬州独特的饮食文化，也承载了这座城市的深厚历史与人文风情。如果你有机会到扬州，一定要亲自品尝这些美味佳肴。