湖南高考想要考出省，需要遵循以下步骤和注意事项：

提前申请 ：

向所在省的招生考试机构申请出省手续，并在规定时间内办理好相关手续。

保持健康 ：

出省期间要注意保持良好的身体状态，避免影响考试成绩。

了解政策 ：

及时了解所在省的招生政策和志愿填报规定，确保填报志愿的准确性和合理性。

保持联系 ：

出省期间需要及时与所在省的招生考试机构保持联系，以便及时获取有关志愿填报和录取的信息。

选择学校 ：

在选择学校和专业时，考虑自己的兴趣爱好、学科优势、未来职业规划等因素。

提供必要证明 ：

如学生的户口本、父母在目标省份工作单位的证明和租房合同证明，以及在当地缴纳社会保险的证明等。

注意高考移民 ：

如果考生没有特殊情况，例如在目标省份连续读书，而仅在高三时迁移到目标省份，这可能被视为高考移民，并可能无法报名考试或即使报名也会取消成绩。

满足异地高考条件 ：

持有有效的居民身份证，具备与当地高考报名时间相符的学历和文化程度要求，在规定时间内向所在省（自治区、直辖市）招办提出申请，并填写好相关表格和材料，经所在省（自治区、直辖市）的教育行政部门审批并获得批准后，方可参加异地高考。

注意户籍和学籍要求 ：

通常需要具有本省户籍，但可以选择在其他省份参加高考。有些省份对异地高考有特定的户籍和学籍要求，例如父母在目标省份工作单位的证明、租房合同证明、在当地缴纳社会保险一年以上等。

成绩转换 ：

异地高考的学生成绩可能需要转换，以符合目标省份的录取标准。

填报志愿 ：

在高考成绩出来后，填报志愿时选择外省的大学。只要你的高考成绩达到本省的高考投档线，并且符合报考院校的招生条件，就可以填报外省的大学。

查询录取信息 ：

参加考试后，登录各所大学的招生信息查询系统，查询自己高考分数是否符合所报考的大学或专业的录取标准。可以在各招生网站上查询录取信息，并按照要求提交报考信息及所需的材料。

等待录取通知 ：

在规定时间内等待录取通知，持续关注招生网站上发布的最新信息，以便及时掌握录取结果。

提前安排交通和住宿 ：

如果录取成功，需要按照学校的要求进行入学手续和报到等事宜。此外，提前安排好考试前后的交通、住宿等问题，以保证最佳的考试状态。

通过以上步骤，湖南高考考生可以顺利参加省外的高考并填报志愿。建议考生提前了解并确认目标省份的具体政策和要求，以确保整个过程的顺利进行。