大学督导的主要职责包括以下几个方面：

教学监督与评估 ：监督评估教学质量，提供改进建议。观察课堂教学，与教师交流，收集学生反馈，分析教学数据。

教学检查 ：检查课程设置、教材选择、教学方法、学生作业布置和批改等教学过程情况。督导实训实习教学、实验室建设及设备利用率、实验开出率等。

教师发展 ：深入教学一线进行听课、调研，评价教师的教学水平，并指导被督导教师改进教学方法。组织教师培训和研讨会，促进教师专业发展。

学生评价 ：参与学生评价工作，对学生的政治思想理论素质、文化知识、技术素质等进行评价。

学风监督 ：检查学生的学风学纪，如上课散漫、旷课、考试不到等现象，确保学生遵守学校规定。

文明督察 ：对全校的文明行为进行督察，并对违反校园文明规定的同学进行劝说，以维护和谐文明的校园环境。

秩序维护 ：确保食堂就餐文明和教学区的秩序，为学生创造良好的生活和学习环境。

活动监督 ：对大型活动或会议进行督察和现场维护，确保活动顺利进行。

晚间巡查 ：安排人员在晚间巡查校园，加强晚间环境的监督。

其他工作 ：完成领导和老师交办的其他工作，如参与学院的教学研究活动，提供教学改革的咨询建议，协助学生处和相关教学系部，检查班主任对职责的履行情况等。

大学督导通过实地考察、评估和反馈，帮助学校发现存在的问题并提供改进建议，从而促进学校教育教学质量的提高。