青岛大学拥有多个王牌专业和特色专业，以下是一些被广泛认为较好的专业：

汉语言文学 ：国家级特色专业，历史悠久，师资力量雄厚。

应用物理学 ：国家级特色专业，注重理论与实践相结合。

机械工程及自动化 ：国家级特色专业，拥有完善的实验设施和优秀的师资力量。

纺织工程 ：国家级特色专业，具有国内优越性。

临床医学 ：国家级特色专业，5年制本科，学生毕业后大多继续攻读研究生或博士，就业前景非常好。

自动化 ：国家级特色专业，入选教育部卓越工程师培养教育计划。

朝鲜语 ：国家级特色专业，适合对外语和韩国文化感兴趣的学生。

数学与应用数学 ：为数学领域培养了大量优秀人才，就业前景广阔。

金融学 ：王牌专业之一，学生毕业后在金融领域有广泛的就业渠道。

德语 ：王牌专业之一，适合对外语和德国文化感兴趣的学生。

微电子科学与工程 ：在电子科技领域具有很高的应用价值，发展前景广阔。

口腔医学 ：在医学领域中具有很高的专业性和应用价值。

软件工程 ：入选教育部卓越工程师培养教育计划。

食品科学与工程 ：入选教育部卓越工程师培养教育计划。

电子信息工程 ：入选教育部卓越工程师培养教育计划。

这些专业在教学、科研和就业等方面都有显著优势，是青岛大学的重点建设和发展的对象。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择这些王牌和特色专业。