在新疆，以下专业具有较好的就业前景：

石油化工和化学工程 ：由于新疆是中国的重要能源基地，这些专业的毕业生在就业市场上具有很高的需求，包括石油勘探、石油化工、化工工艺等。

工程测量和电气自动化 ：这些技术类专业适用于需要具备实际操作能力和技术知识的领域，如建筑、能源和制造业，在新疆有较好的就业前景。

医学类专业 ：包括临床医学、护理学、口腔医学等，在新疆的就业情况非常好，特别是南疆地区对教师和医生的需求量很大。

建筑类专业 ：如土木工程、建筑学、城市规划等，毕业生在新疆的需求量较大。

师范类专业 ：如幼师、学前教育、汉语言文学等，在新疆的就业前景较好，因为新疆的教育事业发展迅速，对这些专业人才的需求较大。

计算机科学与技术 ：随着信息技术的发展，这些毕业生可以从事软件开发、系统分析、网络管理等工作，在新疆的就业前景广阔。

人工智能 ：作为未来发展的热点领域，毕业生可以从事智能系统开发、数据分析、机器学习等工作，就业前景非常看好。

物流管理 ：随着电子商务的蓬勃发展，物流管理专业的人才需求不断增加，企业需要具备物流管理和信息系统能力的人才来优化供应链和提高运营效率。

电力 ：由于新疆地区能源丰富，对电力技术人才的需求很大。

地质 ：地质资源领域专业毕业生有较好就业前景。

财会 ：财会专业在新疆也有较好的就业前景。

机械工程与能源与动力工程 ：这些专业在新疆的就业率较高，尤其是能源与动力工程，其就业率达到81.12%。

法律和经济管理 ：法学专业和经济管理类专业在新疆也有较好的就业前景，尤其是法律专业，随着法制建设的加快，法律专门人才的需求急剧增加。

护理学和口腔医学 ：这些专业在新疆的就业前景也很好，尤其是在医疗资源相对匮乏的地区。

飞行技术专业 ：新疆工程学院新增了飞行技术专业，主要为民航和军队培养飞行员。

厨师 ：随着餐饮业的发展，厨师专业也有一定的就业前景。

农学专业 ：新疆地区是我国的农业大省，农学专业在新疆地区具有较好的就业前景。

英语专业 ：新疆大学英语专业凭借其国际化的办学视野和优质的教学资源，稳居榜首。

化学专业 ：新疆大学化学专业在基础理论研究上成果丰硕，紧密结合地方经济发展需求。

这些专业在新疆的就业前景较好，但具体就业情况还需结合个人兴趣、能力和职业规划来选择。建议在选择专业时，多了解相关行业的实际需求和就业市场情况，以便做出更明智的选择。