临沂大学有多个专业在教学和就业方面表现突出，以下是一些被广泛认为较好的专业：

数学与应用数学 ：这是临沂大学的王牌专业之一，也是国家级特色专业，有着较高的教学水平和就业前景。

公共事业管理 ：这个专业也是临沂大学的强项，具有特色，并在教学和科研方面取得了显著成绩。

小学教育 ：作为国家级一流本科专业建设点，该专业培养了大量优秀的小学教师，深受社会欢迎。

软件工程 ：该专业同样是国家级一流本科专业建设点，拥有强大的师资力量和实验设施，毕业生在IT行业有很好的竞争力。

物流管理 ：物流管理专业也是临沂大学的强项之一，毕业生就业前景广阔。

思想政治教育 ：这个专业不仅是国家级一流本科专业建设点，还在学科建设和人才培养方面取得了显著成就。

地理科学 ：地理科学专业也是国家级一流本科专业建设点，拥有优秀的教学团队和实验条件。

计算机科学与技术 ：包括师范类和非师范类，该专业在教学、科研和就业方面都有很好的表现。

制药工程 ：制药工程专业也是国家级一流本科专业建设点，培养了大量高素质的制药人才。

英语 ：英语专业在教学、科研和就业方面都有很好的表现，是临沂大学的重要专业之一。

新闻学 ：新闻学专业也是国家级一流本科专业建设点，培养了大量优秀的新闻人才。

会计学 ：会计学专业的就业率较高，是临沂大学较为热门的专业之一。

电气工程及其自动化 ：该专业在工学领域有着较高的声誉和就业前景。

汉语言文学（师范类） ：汉语言文学专业在山东省内有着较高的投档线，显示出其较强的教学水平和市场需求。

书法学 ：虽然该专业的排名在全国较为靠前，但就业前景相对有限。

这些专业在教学、科研和就业方面都有较好的表现，建议考生在报考临沂大学时，优先考虑这些专业。不过，具体选择哪个专业还需结合个人的兴趣和职业规划。