牡丹江大学设有多个学院，提供多个专业，涵盖工、理、管、经、文、艺等多个领域。以下是牡丹江大学的部分学院及其专业设置：

生物制药与食品工程学院 ：

食品药品监督管理

工业分析与检验

食品加工技术

生物制药技术

信息与电气工程学院 ：

计算机网络技术（信息安全方向）

光伏材料加工与应用技术

光伏发电技术及应用

电厂设备运行与维护（电气工程及其自动化方向）

物联网应用技术

移动通信技术（4G方向）

经贸与管理学院 ：

旅游管理（航空服务方向）（订单培养）

营销与策划（订单培养）

旅游管理

市场营销

连锁经营管理

国际经济与贸易

传媒与艺术学院 ：

美术教育

音乐表演

音乐教育

汉语（速录方向）

影视多媒体技术专业（电视栏目包装方向）

影视多媒体技术专业（影视化妆与美容方向）

财会与金融学院 ：

金融管理与实务

会计电算化

会计与审计

机械工程系 ：

机械设计及制造（逆向设计方向）

生产过程自动化

检测技术及应用（高铁方向）

机电设备维修与管理

机械设计及制造（石油钻采装备方向）

焊接技术及自动化（订单培养）

土木工程学院 ：

道路桥梁工程技术

工程监理

建筑工程技术（订单培养）

工程造价

房地产经营与估价（订单培养）

动画学院 ：

影视动画

此外，牡丹江大学还有其他学院和专业，如文学院、理学院、教育学院、艺术学院等，提供汉语言文学、广告学、新闻传播学、数学与应用数学、物理学、学前教育、教育技术学、音乐、舞蹈等专业。

请注意，专业设置可能会随时间变动，正式填报时需要以学校官网公布的数据为准。