以下是烟台部分高校的寒假放假时间：

烟台大学 ：

寒假时间：2025年1月13日至2月23日，共计42天。

鲁东大学 ：

寒假时间：2025年1月13日至2月21日，共计40天。

开学时间：2025年2月22日至23日，2月24日开始上课。

烟台理工学院 ：

寒假时间：2025年1月13日至2月21日，共计40天。

开学时间：2025年2月22日至23日，2月24日开始上课。

烟台科技学院 ：

寒假时间：2025年1月13日至2月20日，共计39天。

开学时间：2025年2月21日至23日。

山东工商学院 ：

寒假时间：2025年1月13日至2月23日，共计40天。

开学时间：2025年2月22日至23日，2月24日正式上课。

烟台职业学院 ：

寒假时间：2025年1月13日至2月23日。

此外，烟台市义务教育阶段学校和普通高中的寒假时间如下：

义务教育阶段学校 ：

放假时间：2025年1月11日（腊月十二）至2月12日（正月十五）。

开学时间：2025年2月13日（正月十六）。

普通高中学校 ：

高一、高二年级：

放假时间：2025年1月22日（腊月二十三）至2月12日（正月十五）。

开学时间：2025年2月13日（正月十六）。

高三年级：

放假时间：2025年1月22日（腊月二十三）至2月4日（正月初七）。

开学时间：2025年2月5日（正月初八）。

请注意，这些信息是基于当前可用数据整理的，具体开学和放假时间可能会有变动，建议关注各高校和教育局的官方通知以获取最新信息。