截至2024年，江西科技师范大学开设有以下专业：

音乐表演 （长笛、低音提琴）

舞蹈编导

人工智能

电子商务 （公费职教师范，赣州）

国际经济与贸易 （苏区）

小学教育 （师范）

计算机科学与技术 （公费职教师范，九江）

旅游管理 （国际导游）

建筑环境与能源应用工程 （含职教师范）

法语

思想政治教育 （公费师范，赣州）

广播电视

制药工程

酒店管理

英语

食品科学与工程

虚拟现实技术

生物科学

数学与应用数学

音乐学

动画

数字媒体艺术

信息管理与信息系统

网络工程 （含职教师范方向）

数据科学与大数据技术

电子信息工程 （含职教师范方向）

物理学 （师范）

光电信息科学与工程

物联网工程 （含职教师范方向）

化学 （师范）

应用化学 （含职教师范方向）

高分子材料与工程

涂料工程

土木工程 （含职教师范方向）

建筑学 （五年制）

工程造价 （含职教师范方向）

生物工程

食品质量与安全

药学

药物制剂

金属材料工程

材料化学

机械设计制造及其自动化 （含职教师范方向）

机械电子工程 （含职教师范方向）

法学

法学（企业法律实务）

社会工作 （含职教师范方向）

学前教育 （师范）

教育技术学 （师范）

国际经济与贸易

电子商务 （含职教师范方向）

物流管理

环境设计 （含职教师范方向）

视觉传达设计 （含职教师范方向）

服装与服饰设计 （含职教师范方向）

工艺美术 （含职教师范方向）

美术学 （师范）

体育教育 （师范）

社会体育指导与管理

思想政治教育 （师范）

设计学类 （中外合作办学）

工商管理类 （中外合作办学）

这些专业涵盖了理学、工学、管理学、艺术学、经济学、文学、历史学、法学等多个学科门类。请注意，专业设置可能会变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。