冬天学校适合种植的花卉和植物包括：

梅花 ：梅花是冬季开花的观赏植物之一，具有极高的观赏价值。它可以在寒冷的冬季开花，花色有红、粉、白等多种颜色，花朵小巧玲珑，非常美丽。

茶花 ：茶花也是一种冬季开花的观赏植物，花色有红、粉、白等多种颜色，花朵大而饱满，非常美丽。

菊花 ：菊花是一种秋季开花的观赏植物，但也可以在寒冷的冬季开花，花色有黄、白、红等多种颜色，花朵大而饱满，非常美丽。

水仙花 ：水仙花是一种春季开花的观赏植物，但它可以在寒冷的冬季开花，花色为白色或浅黄色，花朵小巧玲珑，非常美丽。

腊梅 ：腊梅是中国传统名花之一，其花朵颜色鲜艳，香气扑鼻，能够在零下几度的环境中正常生长并开花，因此非常适合在校园内种植。

冬樱花 ：冬樱花也是一种适合冬季种植的花卉，能够为校园增添一抹亮丽的色彩。

羽衣甘蓝 ：羽衣甘蓝不仅观赏性强，还能够适应较低的温度，是非常适合冬季校园种植的选择。

大白菜、小白菜、菠菜、包菜、花菜 ：这些蔬菜在寒冷的冬季也可以种植，如果建立大棚条件，还可以选择很多种蔬菜。

冬小麦 ：冬小麦有句谚语说：“今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，说明冬小麦适合在冬天种植，有保温的作用。

豌豆 ：豌豆分品种，食荚豌豆是性喜冷凉的长日照作物，不耐热，适合在冬季种植。

土豆 ：土豆适应环境的能力比较强，一年四季都可以种植，冬天播种，夏天收获，接着夏天继续播种，秋天还能收获。

这些植物不仅能够美化校园环境，还能为师生提供观赏和学习的机会。建议根据学校的具体条件和需求，选择适合的植物进行种植。