开封市拥有多所技术学校，以下是一些知名的技校：

开封市高级技工学校 ：这是一所综合性职业技术学校，以中、高级技能型人才为培养目标。学校开设有机械加工、电气自动化、汽车维修等专业。

开封技师学院 ：学院集职业教育、技能培训、职业技能鉴定于一体，是开封市的一所重点技工学校。学院以培养高级技工和技师为目标，开设了多个专业，如机械制造、电气工程、汽车维修等。

开封市工业学校 ：专注于工业领域的职业教育，开设有数控技术、模具设计与制造、机电一体化等专业。

开封市交通技工学校 ：主要面向交通运输行业，提供汽车驾驶、汽车维修、城市轨道交通运营管理等相关专业的培训。

开封市化工技校 ：专注于化工领域的技术教育。

开封市第一技校 ：是一所综合性技校，开设了包括计算机、烹饪、汽车维修等多个专业，注重培养学生的实际操作能力。

开封市中医药技工学校 ：以中医药为主要特色，为中医药行业培养了大量的技术人才。

河南职业技术学院 ：位于开封市，是一所综合性的职业技术学院，拥有丰富的教学经验和专业的教学团队。

开封职业技术学校 ：成立于1995年，专门培养技术技能人才的学校，拥有多个专业方向，如机械制造、电子商务等。

开封大学职业技术学院 ：学历教育与职业培训相结合的综合性学院，拥有诸多专业方向，如汽车工程技术、电子商务等。

河南医学高等专科学校 ：专门培养医学技术人才的学校，设有医学影像技术、医学检验技术等专业。

开封市现代科技中等职业技术学校 ：是河南省教育主管部门批准成立的全日制综合性学校，国家级重点学校。学校开设有新能源汽车制造与检测、电梯安装与维修保养、电子商务、美容美体艺术、工业机器人技术应用、制冷和空调设备运行与维修、数字影像技术、大数据技术应用、学前教育、服装制作与生产管理、无人机操控与维护、计算机网络技术、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪等22个专业。

开封市信息工程学校 ：一所信息技术类职业教育学校，学校设有计算机应用、网络技术、软件开发等专业。

开封市国华技工学校 ：位于河南省开封市金明大道南段88号，是一所由河南省人力资源和社会保障厅批准成立并备案的全日制技工学校。学校专业设置紧密对接市场需求，以服务开封当地经济发展为己任。

这些学校涵盖了机械、电子、计算机、化工、医药、交通、建筑等多个领域，为开封市及周边地区培养了大量的技术技能人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。