参加体育高考时的饮食应该以均衡、营养、易消化为主，同时要避免油腻、辛辣和生冷的食物，以保持肠胃健康。以下是一些具体的建议：

高碳水化合物 ：

主食 ：选择低脂肪的粗粮，如全麦面包、全麦米饭、燕麦、豆类等，这些食物可以提供持久的能量。

水果 ：如香蕉，富含易吸收的碳水化合物和钾，可迅速转化为能量，预防肌肉痉挛。

适量蛋白质 ：

动物蛋白 ：如鸡胸肉、鱼类、瘦肉、虾等，含有丰富的优质蛋白质，有利于维持肌肉量，帮助肌肉从训练过程中快速恢复。

植物蛋白 ：如大豆、坚果等，也含有丰富的蛋白质，且氨基酸构成比较合理。

充足维生素和矿物质 ：

蔬菜和水果 ：补充能量代谢所需要的辅酶，如B族维生素、维生素C等。

坚果和种子 ：富含不饱和脂肪酸，属于优质脂肪，但不宜多吃。

水分补充 ：

白开水 ：尽量多喝白开水，保持身体水分平衡。

运动饮料 ：如有条件，可以到专业训练队买专业运动员喝的运动饮料来补充运动能量。

避免的食物 ：

油腻食物 ：如油炸食品、熏烤食品等，以免影响身体健康和训练效果。

辛辣和生冷食物 ：以免引起肠胃不适。

其他建议 ：

少量多次进食 ：避免一次性摄入过多食物，以免影响消化和考试表现。

考试当天饮食 ：热身完以后，可以吃一块巧克力，最好喝淡盐水，或喝一支高糖（50%）的葡萄糖液，对成绩有帮助。

通过以上饮食建议，可以帮助体育高考考生在考试期间保持最佳的身体状态和最佳表现。