画色彩苹果的步骤如下：

起形 ：

用铅笔准确地画出苹果的形态，交代出苹果形体的明暗交界线和阴影。

观察苹果的整体形状，注意其剪影特征，在画布上轻轻勾勒出苹果的轮廓，找到苹果的穿插关系和虚实变化。

铺色 ：

赭石调和水确认出苹果的基本形，铺出苹果的基本形体关系。

用稍大的笔铺出背景及苹果的颜色，区分出其暗面、亮面及投影，色块面积要大、要整，笔触不宜过碎。

从苹果的暗部开始画起，用笔概括出苹果的暗部色彩，将衬布暗部的颜色也一起铺出来。

铺出苹果亮部的颜色，这部分颜色较暗部颜色偏暖，用大笔触将苹果的背景颜色铺满。

深入刻画 ：

对苹果的颜色层次进行深入的描绘，使色调在统一的前提下更丰富一些，同时注意笔触之间的衔接。

深入刻画，丰富灰面及投影的层次，交代出反光和特征上的细节，笔触要灵活合理，衔接要自然。

表现光泽 ：

在光源照射的地方留白，表现出光泽感，用白色或者非常浅的颜色轻轻点缀在苹果的表面，模拟光的反射。

最后，在苹果的高光部分点上一些亮色，增加苹果的光泽感，使苹果看起来更加生动和诱人。

细节处理 ：

在画好的苹果上添加一些细节，如果蒂、纹路等，使画面更加真实。

通过以上步骤，你可以完成一幅色彩丰富的苹果画作。注意在绘画过程中，观察光源和苹果的质感，合理安排颜色的层次和光影效果，以使作品更加生动和立体。