演员在拍摄哭戏时，可以采用以下几种方法来快速且真实地表现出泪水：

情感记忆 ：

演员可以通过回想自己最伤心的事情，将自己投入到角色的情感状态中。这种方法需要演员有丰富的情感储备和深刻的情感体验能力。

身体语言 ：

演员可以通过一些身体语言来增强表演效果，例如深呼吸、扭曲身体、揉眼睛等，以模拟出真实的痛苦反应，从而促使泪水涌出。

声音和肢体语言 ：

在准备哭的时候，演员可以加重低音并附带一些肢体语言动作，同时尽量不要看任何人，专心致志地说台词。这样可以达到非常好的效果。

刺激感官 ：

演员可以通过集中注意力在鼻梁上，使鼻子发酸，或者抽动喉部来引发泪腺分泌泪水。此外，使用眼药水、放伤感音乐或曲子等外部刺激也可以帮助演员快速落泪。

情景转移 ：

演员可以通过想象角色最痛苦的经历，将自己快速带入角色的情感状态中。这种方法要求演员有很强的情感代入能力和丰富的想象力。

专业技巧 ：

一些演员会使用一些专业技巧，例如先向上看然后突然向下看，这种突然的视线转换会让人觉得眼泪即将滑落。此外，通过眼泪表现内心的情感，例如痛苦、快乐、恐惧等，也能使表演更加真实。

导演和场景氛围 ：

导演的指导和拍摄场景的氛围对演员的表演也有很大帮助。在一个没有真实场景和舞台效果的空间中进行表演，演员需要从自身的经历和经验中寻找与角色相似的情感经历，以便更容易进入角色状态。

结合以上方法，演员可以在短时间内快速且真实地表现出泪水，从而提高哭戏的效果和观众的共鸣。不过，需要注意的是，虽然这些技巧可以在一定程度上帮助演员快速落泪，但真实的情感表达仍然是表演的核心。演员应该尽量保持自然，避免过度依赖技巧，以免影响表演的真实感。