在广州，提供城市轨道交通相关教育的学校包括以下几所：

广州铁路职业技术学院

专业包括城市轨道交通运营管理、铁道供电技术、机电设备维修与管理等。

广州城市轨道交通职业技术学院

专注于轨道交通领域的教育。

广州市白云工商技师学院

专业包括城市轨道交通与管理，连续7年广东技校竞争力第一。

广东省交通运输技师学院

专业包括城市轨道交通运营管理。

广东现代信息技工学校

提供地铁专业教育。

广东省国防科技技师学院

提供轨道交通相关教育。

广东省创业工贸技工学校

提供轨道交通相关教育。

广州涉外经济职业技术学院（中专部）

提供轨道交通相关教育。

广州铁道职业技术学院

前身为成立于1975年的原铁道部部委属院校广州铁路机械学校，2000年6月由广州铁路机械学校、广州铁路运输职工大学与广州铁路成人中等专业学校合并组建。

广州交通职业技术学院

提供轨道交通相关教育。

广州交通运输职业学校

全国首批“国家中等职业教育改革发展示范学校”，有城市轨道交通专业。

广东华文航空艺术职业学校

提供轨道交通相关教育。

广州万通学校

提供轨道交通相关教育。

广州城市轨道交通培训学院

提供轨道交通相关培训教育。

广州市信息技术职业学校

学校成立于2020年9月，由原广州市电子信息学校、原广州市信息工程职业学校整合而成，是广州市教育局属公办中等职业学校，提供城市轨道交通信号维护（三二分段）。

广州市交通技师学院

提供轨道交通相关职业教育。

这些学校提供的专业涵盖了城市轨道交通的多个方面，包括运营管理、工程技术、车辆运用与检修等，为广州乃至全国的城轨交通行业输送了大量的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。