福建高考选择经济学专业的原因可以从多个方面来理解：

理解经济现象：

经济学帮助学生理解日常生活中的经济现象，如价格机制、市场行为和政府干预的影响。这种理解能力不仅有助于个人日常生活，还能为未来的职业决策提供重要的参考。

职业发展：

经济学专业的毕业生在金融、咨询、政府和非营利组织等多个领域都有广泛的就业机会。随着全球化和经济的发展，经济学专业的需求也在不断增加，提供了更多的职业选择和发展空间。

全球视野：

随着全球化的加深，经济学专业提供了理解和应对跨国经济问题的视角。这对于培养具有国际视野和跨文化交流能力的人才非常重要，尤其是在当前全球经济一体化的背景下。

政策制定：

经济学家在政策制定中扮演关键角色，经济学背景有助于理解和参与经济政策的制定。对于希望进入政府部门或非营利组织工作的人来说，经济学专业是一个重要的跳板。

学术研究：

对学术研究感兴趣的学生，经济学提供了探索新思想和解决复杂经济问题的机会。经济学专业的研究方法和理论框架能够培养严谨的治学态度和创新精神。

提升思维能力：

经济学训练学生运用理性思维认知世界，提高独立思考和分析问题的能力。这种能力不仅在学术上有用，在日常生活和工作中也非常重要。

硕士研究生的进一步学习：

经济学硕士课程要求学生具备严谨的治学态度和创新精神，并能进行科研和教学工作。对于希望继续深造的学生来说，经济学专业是一个很好的选择。

综上所述，福建高考选择经济学专业不仅能帮助学生更好地理解和应对经济现象，还能为他们的职业发展、全球视野、政策制定、学术研究、思维能力提升以及进一步深造提供坚实的基础。