画头发的步骤如下：

起型

用铅笔（建议使用8B或6B）轻轻勾勒出头发的大致形状和明暗关系。注意头发的整体体积感和明暗交界线。

分组画

将头发分成若干组，每组都有其明暗面。可以想象成石膏像的头发，一组一组的，这样更容易掌握头发的整体结构和明暗变化。

重点刻画

在分组的基础上，重点刻画发髻、刘海、耳朵周边的细节发丝。其他部分可以概括处理。

明暗关系

头发的明暗关系要处理好，通常有黑白灰三个面。亮部可以先用较硬的铅笔（如3B）轻轻刻画几笔，然后逐渐深入。

虚实结合

注意头发的虚实变化，外轮廓的线条要虚实结合，以增强立体感。发际线的位置要有厚度，以表现出投影。

高光处理

头发的光泽感主要通过高光来体现。可以用硬橡皮擦出高光，或者用纸巾轻轻擦出一片黑灰的感觉，再用深色铅笔重点描画暗面和交界线。

纹理和方向

在画头发时，要注意发丝的方向和纹理，使画面看起来更自然生动。可以顺着头发的走势去排线，这样也会更符合头发的生长状态。

反复加深

画头发时要有耐心，多层次反复加深和用力，以表现出头发的层次感和空间感。特别是在光源方向上有明显变化的地方，需要特别注意。

整体调整

在完成上述步骤后，最后进行整体调整，加重暗部和添加灰部，使画面更加统一和谐。

通过以上步骤，你可以逐步掌握铅笔素描中头发的画法，使作品更加生动自然。建议多临摹一些优秀的头像作品，从中学习和借鉴大师们的技巧和表现手法。