制作高考菜谱表时，可以按照以下步骤进行：

确定菜品

早餐：可以选择全麦面包、杂粮粥、鸡蛋、牛奶、豆浆或酸奶、水果如苹果、香蕉等。

午餐：主食可以选择米饭或面食，蛋白质可以选择瘦肉（如鸡肉、鱼肉）、豆类（如豆腐、虾仁），蔬菜可以选择绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿等。

晚餐：主食可以选择米饭或小米粥，蛋白质可以选择瘦肉（如鸡肉、鱼肉）、豆制品（如豆腐），蔬菜可以选择绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿等，还可以加上一些汤品如清汤或营养汤。

选择具体菜品

香菇油菜：香菇、油菜、盐、姜、生抽、老抽、水淀粉、油。

清蒸鲈鱼：鲈鱼、精盐、花生油、姜丝、葱。

虾仁烩白菜心：白菜、虾仁、香葱、姜、鸡汤、盐、水淀粉。

鱼香苦瓜：苦瓜、豆瓣酱、葱丝、姜丝、蒜末、红辣椒、香油、酱油、白糖、醋。

香脆三丝：洋白菜、胡萝卜、小青辣椒、盐、姜末、蒜泥。

清炒黄瓜：黄瓜、干辣椒、姜、香油、酱油、糖、醋、盐。

制定每日食谱

第一天：

早餐：牛奶、全麦面包、煮鸡蛋、蔬菜色拉。

午餐：菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨。

晚餐：三鲜馅饺子、木耳炒黄瓜、棒子面粥。

第二天：

早餐：牛奶、全麦面包、煮鸡蛋、蔬菜色拉。

午餐：米饭、糖醋鱼块、蘑菇炒青菜、鱼香肉丝、紫菜虾皮汤。

晚餐：米饭、五彩虾仁、家常豆腐、炒塔菜、胡萝卜片小排冬瓜汤。

第三天：

早餐：馒头、牛奶、鸡蛋、酱黄瓜、水果适量。

午餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、家常豆腐、丝瓜汤。

晚餐：绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片。

注意事项

均衡营养：确保早餐、午餐和晚餐中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质都有良好的配比。

易消化：避免过于油腻或重口味的食物，以免影响消化。

通过以上步骤，你可以制定出一份营养均衡、适合高考期间食用的菜谱表。