以下是一些明确不招收跨考生的大学及其专业：

北京外国语大学

法语语言文化学院、亚洲学院等部分专业对报考生的本科专业做了限制。

山西医科大学

内科学、儿科学等专业对报考生的本科专业做了限制。

北京交通大学

建筑学、城乡规划等专业不接受跨考。

中国民航大学

中欧航空工程师学院的航空工程专业仅限本学院应届毕业生报考，且不接受调剂。

宁波大学

教育学院的具体学科原则上要求学科背景，心理学要求具有心理学背景。

吉林大学

外国语学院的全日制学术学位、体育学院的全日制专业学位、公共外语教育学院等均不招收跨学科考生。

东北师范大学

传媒科学学院（新闻学院）除新闻传播学外，其他专业考生均须参加跨专业加试。

重庆医科大学

医学类专业基本上是不接收跨考生的。

中国政法大学

法律硕士（法学）要求报考前在高校学习的专业必须为法学专业；法律硕士（非法学）要求报考前在高校学习的专业必须为非法学专业。

北京师范大学

文学院的课程与教学理论、学科教学（语文）专业对本科专业做了限制。

上海交通大学

工学大部分专业对跨考做了许多限制。

云南大学

会计（专业学位）和审计（专业学位）限招收本科专业为经济学类和工商管理类。

湘潭大学

会计专业要求经济类或管理类专业的考生报考。

南华大学

会计专业初试只考两门，备考压力小，但有些院校对考生前置专业提出限制。

首都医科大学

临床医学、口腔医学、中医专业的专业学位硕士研究生的本科所学专业做了限制。

这些信息基于最新的招生简章和公开资料，考生在报考时应仔细查阅相关院校的招生细则，以确保符合报考条件。