河南测绘职业学院的王牌专业包括：

工程测量技术：

该专业主要面向测绘地理信息、交通、建筑等行业，培养学生掌握工程测量专业必要的文化基础知识、专业知识和职业技能，就业前景良好。

测绘工程技术：

此专业是学院的重点发展专业之一，旨在培养从事测绘生产、管理和服务工作的高素质技术技能型人才。

摄影测量与遥感技术：

培养学生掌握摄影测量与遥感的基本理论、知识和技能，能在相关领域从事数据获取与处理等工作。

地理信息科学：

专业主要培养地理信息系统建设、应用和管理的高素质技术技能型人才。

无人机应用技术：

随着无人机技术的发展，该专业也成为热门，培养学生掌握无人机测绘的基本理论、技术和方法。

计算机类（专）：

包括计算机应用技术、计算机网络技术等，这些专业紧密结合市场需求，注重培养学生的实践能力和创新能力。

国土资源调查与管理：

该专业主要研究土地资源调查、评价和管理的基本理论和方法，培养能在国土资源领域从事调查、规划和管理工作的人才。

测绘地理信息技术：

该专业主要培养掌握测绘地理信息技术的专业人才，就业前景好，适用于多个行业领域。

地图制图与地理信息：

该专业培养学生掌握地图制图与地理信息系统的基本理论和技能，能够在相关领域从事地图制作、地理信息系统的设计、开发和应用工作。

土地资源管理：

该专业主要研究土地资源调查、评价和管理的基本理论和方法，培养能在国土资源领域从事调查、规划和管理工作的人才。

房产测绘：

该专业主要学习房产测绘的基本理论和技能，能够在相关领域从事房产测绘、房产管理和房产交易等工作。

计算机及应用：

虽然不属于专门的测绘类专业，但计算机及应用专业在测绘行业也有广泛应用，毕业生可在测绘部门从事相关技术工作。

建议

根据以上信息，河南测绘职业学院的工程测量技术、测绘工程技术、摄影测量与遥感技术、无人机应用技术、计算机类（专）、测绘地理信息技术、地图制图与地理信息、土地资源管理、房产测绘和计算机及应用等专业都是值得推荐的。具体选择哪个专业，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。如果对测绘工程相关领域有浓厚兴趣，工程测量技术和测绘工程技术是首选；如果希望从事地理信息系统和无人机技术方面的工作，摄影测量与遥感技术和无人机应用技术也是不错的选择。计算机类（专）专业则适合对计算机技术和应用感兴趣的学生。