河南省拥有三本招生资格的大学包括但不限于以下这些：

1. 黄河科技学院

2. 河南财经政法大学

3. 河南中医药大学

4. 河南师范大学

5. 河南理工大学

6. 河南科技大学

7. 河南农业大学

8. 河南工业大学

9. 郑州轻工业学院

10. 河南工程学院

11. 河南城建学院

12. 平顶山学院

13. 安阳工学院

14. 商丘学院

15. 新乡医学院三全学院

16. 郑州工商学院

17. 郑州工业应用技术学院

18. 郑州科技学院

19. 郑州升达经贸管理学院

20. 郑州成功财经学院

21. 信阳学院

22. 安阳学院

23. 商丘工学院

24. 郑州财经学院

25. 黄河交通学院

26. 河南师范大学新联学院

27. 河南大学民生学院

28. 中原工学院信息商务学院

29. 新乡医学院三全学院

30. 郑州西亚斯学院

31. 中原科技学院

32. 河南开封科技传媒学院

33. 升达经贸管理学院

34. 郑州经贸学院

35. 郑州华信学院

36. 安阳师范学院人文管理学院

37. 信阳师范学院华锐学院

38. 河南理工大学万方科技学院

这些学校涵盖了不同领域的专业，包括工科、农科、文科、理科、医学等多个领域。建议您在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业方向进行选择，同时也可以参考学校的师资力量、教学设施以及就业情况等方面进行综合考虑。