选择香港硕士专业时，可以考虑以下几个因素：

专业排名和声誉：

香港有多所大学在世界排名中名列前茅，这些大学的某些专业在全球范围内享有盛誉。例如，香港中文大学的人文科学和商科，香港城市大学的理工科和商科等。

就业前景：

金融、传媒和会计等专业在香港有较高的就业率和较好的薪资待遇。香港作为亚洲的金融中心，对金融人才的需求量大，且薪资待遇优厚。传媒专业由于香港独特的地理位置，也有很好的就业前景。

个人兴趣和职业规划：

选择与自己兴趣和职业规划相符的专业非常重要。例如，教育学硕士适合希望从事教育工作的学生，应用社会科学硕士适合希望进入社会工作或公共事务领域的学生。

学费和生活成本：

香港的留学预算相对较高，包括学费、住宿和生活费。学生需要根据自己的经济情况选择合适的专业和学校。

学术门槛：

不同专业的学术门槛不同，有些专业对本科背景要求较高，如金融专业通常需要相关金融背景或工作经验。

金融专业：香港高校的金融类专业在世界范围内极具竞争力，毕业生可就业于高盛、摩根士丹利、汇丰等投资银行，或中资和外资的商业银行、券商等金融机构。

传媒专业：香港院校的传媒专业在世界上有很高的认可度，毕业生适合从事与媒体融合时代的各类信息传播工作。

会计专业：会计专业也是港校申请的热门商科专业之一，毕业生可在普华永道、德勤、毕马威、安永四大会计师事务所等知名事务所工作。

教育专业：如教育学硕士，课程学制短，毕业后就业前景较好，尤其是回内地从事教育相关职业。

工程类专业：如化学工程、土木工程等，这些专业在香港有广泛的就业机会，尤其是在世界百强企业的总部或亚洲分公司所在地。

新兴专业：如财富管理硕士、可持续会计和金融硕士等，这些新兴专业反映了香港经济发展和市场需求的变化。

综合考虑以上因素，学生可以根据自己的兴趣、职业规划和经济情况，选择最适合自己的专业。建议咨询学校的招生办公室或职业规划师，以获得更详细和个性化的建议。