山东的二本大学提供了多种专业，涵盖了工程、理学、农业、建筑、管理学、经济学、法学、文学等多个领域。以下是一些具体的职业选择：

工程类专业

青岛科技大学：化学高分子材料

山东理工大学：车辆工程、电气工程、农业工程、机械工程、交通运输

山东科技大学：自动化、采矿工程、机械工程

青岛理工大学：土木工程

山东建筑大学：建筑学、土木工程

山东农业大学：与农业相关的专业

理学类专业

青岛科技大学：化学工程与工艺、高分子材料与工程、机械工程、自动化、计算机科学与技术、电子信息工程、环境科学与工程、工商管理、国际经济与贸易

管理学类专业

山东工商学院：工商管理、会计学、金融学

山东科技大学：工商管理

经济学类专业

山东工商学院：金融学

山东财经大学（虽未明确列出，但通常二本大学会有经济学类专业）

法学类专业

山东政法学院：刑法和民商法专业

烟台大学：法学

医学类专业

济宁医学院：临床医学和护理学专业

潍坊医学院：口腔医学和药学专业

山东中医药大学：中医药相关专业

文学类专业

烟台大学：汉语言文学

曲阜师范大学：汉语言

教育学类专业

齐鲁师范学院（虽未明确列出，但通常二本大学会有教育学类专业）

艺术学类专业

鲁东大学：汉语言、历史学、化学、生物科学、地理科学、教育学、心理学、物理学、计算机科学与技术

其他专业

山东航空学院：飞行技术专业（航空特色鲜明，就业前景广阔）

这些专业为学生提供了广泛的职业选择，无论是工程、理学、农业、建筑、管理学、经济学、法学、文学还是艺术学等领域，都有相应的学校和专业可供选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。