对于高三的孩子来说，过年旅游的选择应该综合考虑教育意义、放松身心、以及便于复习备考等因素。以下是一些建议的目的地：

历史名城和著名景点：

选择一些具有深厚文化底蕴和美丽风景的地方，如北京、西安、南京等历史名城，可以让孩子在游玩中增长见识，拓宽眼界。这些地方不仅有丰富的历史文化，还能让孩子感受到中国传统文化的魅力。

环境清幽、气氛宁静的地方：

如桂林、杭州等地，这些地方的自然风光优美，环境清幽，适合学生在紧张的备考期间放松身心，享受片刻宁静。

沙漠与海洋相结合的地方：

例如卡塔尔，该国不仅有丰富的文化体验，还有美丽的沙漠和海洋景观，能够提供独特的旅游体验，让孩子在享受自然美景的同时，也能感受到不同文化的交融。

少数民族风情的地方：

如贵州镇远、云南建水、广西黄姚等地，这些地方有独特的民族文化和传统，能够让孩子在过年期间体验到不同的风土人情，感受少数民族的独特魅力。

温暖的海滨城市：

如三亚、西双版纳等，这些地方气候温暖，适合避寒度假，春节期间还有丰富的海上活动和庆典活动，能够让孩子在享受阳光沙滩的同时，感受到浓厚的节日氛围。

冰雪旅游胜地：

如黑龙江的哈尔滨冰雪大世界、雪乡等，这些地方可以体验冰雪活动的乐趣，感受银装素裹的北国风光，是一个与众不同的过年选择。

自然与文化相结合的地方：

如云和梯田，这里不仅有美丽的自然景观，还有丰富的年俗活动，可以让孩子在亲子互动中体验传统文化，享受冬日的温暖时光。

综合考虑，高三的孩子过年旅游可以选择一些既能放松身心、又能增长见识的地方。历史名城、沙漠与海洋相结合的地方、少数民族风情的地方以及温暖的海滨城市都是不错的选择。同时，考虑到高三学生的时间有限，选择离家近、交通方便的地方会更加合适，以便他们能够更好地投入到高考复习中。