辽宁高考640分的考生可以参考以下步骤来选择报考的大学：

确定全省位次

高考成绩公布后，教育考试院会发布一分一段表，考生可以根据表中数据找到自己的全省位次。

换算等位分

查看往年的一分一段表，找到与自己今年相同位次对应的分数，这个分数称为“等位分”。通常在填报志愿时，我们会参考近三年的录取分数线，用自己的位次查找等位分。此外，还可以看一下超过批次线的分数，即“分差”，作为辅助参考。

根据等位分查找适合的大学

根据上一步得到的等位分，查找往年录取最低分与等位分接近的大学，这些大学即为可报考的目标。在筛选时，可以将范围定在等位分±10分内。查看往年高考投档分数线时，可大致认为投档分≈录取分，从而快速筛选出适合的大学。最终，还是要在学校招生网核实录取分数线。

参考往年的录取数据

可以参考一些教育机构或高考志愿填报指南提供的往年录取数据，了解哪些大学在辽宁省的录取情况较好，尤其是那些往年录取分数与640分相近的大学。

考虑专业选择

除了考虑大学，还要考虑自己的兴趣和专业选择。不同大学的专业实力和录取分数线可能有所不同，因此建议结合自己的兴趣和职业规划来选择合适的专业和学校。

咨询专业人士

如果有条件，可以咨询高中教师、学长学姐或专业的志愿填报机构，获取更具体的建议和指导。

通过以上步骤，考生可以更科学地选择适合自己的大学和专业，提高录取的成功率。