集美大学提供 学士、硕士、博士三个层次的学位。具体来说，学校拥有 学士、硕士、博士学位授予权，并且是 硕士推免生资格单位，还设有 博士后科研流动站。
集美大学设有20个学院，提供77个本科专业，专业覆盖工学、农学、经济学、管理学、教育学、理学、文学、法学和艺术学等9个学科门类。学校还拥有2个一级学科博士点、9个一级学科硕士学位授予点和2个硕士专业学位点。
在学位授权方面，集美大学新增了4个博士点（应用经济学、体育学、食品科学与工程、农业）和4个硕士点。
因此，集美大学提供从本科到博士的完整学位教育体系，涵盖了广泛的学科领域，并注重学生的全面发展和实践能力培养。
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