大学专业组制定计划的过程可以分为以下几个步骤：

设立组织机构

确定分管领导、专业负责人以及教师和课程的分配。

明确每个专业的培养目标和各学科的课程标准。

制定教学任务

根据专业培养目标，组织教师审定该专业两年（四个学期）的教学任务。

确定每期应开设的必修课程、选修课程，以及理论和实训各占的课时数。

编写教学文件

组织教师根据选定的教材编写适用的教学目标、教学计划、实训实作大纲、实训手册、相关技能达标指标和检测方案。

组织活动

以任务为驱动，以活动为载体，组织各种技能竞赛、专业兴趣小组、教研、文体活动等，营造专业氛围，打造专业特色。

实现管理重心下移

力争实现一个领导主抓一个专业的建设和发展，做到管理上重心下移、权力下放、组织有序、责任明确。

常规工作管理

抓好教研组的常规工作，定期举行教研活动，组织教师参加教研活动，定期检查教案、作业。

抓好青年教师的传、帮、带工作，积极开展“公开课”活动，评选优秀教研组员。

自我评估与职业探索

对自己进行全面的自我评估，明确自己的兴趣爱好、优势和劣势。

通过参加职业讲座、行业分享会等活动，了解不同职业的工作内容、发展前景和所需技能。

目标设定与计划制定

在自我评估和职业探索的基础上，设定具体的职业目标。

制定详细的行动计划，将长期目标和短期目标相结合。

实施与调整

按照制定的计划，逐步实施各项任务和活动。

定期评估计划的执行情况，根据实际情况进行调整和优化。

通过以上步骤，大学专业组可以制定出科学、合理且具有可操作性的计划，从而有效地推动专业的建设和发展。