南京高考美术的考试内容和方法如下：

考试形式

江苏省的高考美术考试通常包括统考和单招两种形式。统考注重效果、画面控制能力以及速度。单招则可能更注重艺术素养和长期积累。

素描考试

素描考试通常包括以下内容：

人物头像：包括不同年龄段和性别的人物。

石膏像。

静物：如水果、餐具等。

考试形式为笔试，可能包括写生、根据图片资料模拟写生或默写，考试时间大约为180分钟。考察的能力包括基本造型能力（形体、结构、空间、黑白、质感、构图等方面的理解和表达能力）、造型基础能力、构图能力、对人物形象结构和特征的把握能力，以及艺术表现力。

其他科目

除了素描，高考美术还可能包括色彩和速写两个科目。色彩考试通常包括色彩静物或色彩风景，要求考生掌握色彩的基本运用技巧。速写考试则要求考生在短时间内完成一幅人物或场景的速写作品，考察考生的快速造型能力和画面把控能力。

考试要求

画面效果：统考中老师看画的时间很短，因此效果突出、画面控制能力好的考生更容易获得高分。

个人差异：画画是主观性很强的活动，不同学生即使基础不同，也有可能在考试中取得不同成绩。

建议考生在准备高考美术时，重点训练自己的画面控制能力、造型基础能力和艺术表现力，同时也要注意提高绘画速度和效率。此外，多参加模拟考试和写生活动，积累实战经验，有助于在考试中取得更好的成绩。