以下是一些适合中职生学习且相对简单的专业，这些专业不仅易学，而且就业前景较好：

幼儿教育：

培养幼儿园教育和管理工作的基本技能，适合喜欢与孩子相处的学生。

酒店管理：

注重培养学生掌握酒店服务与管理的基本知识和技能，如前台接待、客房服务等。

旅游服务与管理：

涉及旅游行业的各个方面，如导游、旅行社管理等。

文秘与办公自动化：

培养学生具备较强的文字功底和沟通能力，能在商贸、工商企业、金融机构从事相关工作。

电子商务：

随着互联网的发展，电子商务行业迅速崛起，适合对电商及互联网营销感兴趣的学生。

市场营销：

不需要专门技术专业课程，适合性格开朗、善于沟通的学生。

烹饪与营养：

适合喜欢美食和厨艺的学生，学习烹饪技术，就业前景广阔。

美容美发：

美容美发行业具有较大的市场需求和发展空间，适合对美容美发技术感兴趣的学生。

会计电算化：

学习会计、财务管理的相关知识，为经济方面的人才培养打下基础。

计算机广告制作：

培养具备平面设计与制作、广告设计与宣传、网页界面设计等能力的技能型人才，适合喜欢电脑、有创意的学生。

室内设计：

随着人们对居住环境品质要求的不断提升，室内设计专业炙手可热，成为朝阳和前景专业。

新能源汽车技术：

随着环保意识的提高和新能源汽车的快速发展，新能源汽车产业将持续扩张，适合对此领域感兴趣的学生。

工业机器人技术：

工业4.0时代，工业机器人的应用越来越广泛，适合对此技术感兴趣的学生。

数控技术：

数控技术是制造业的核心技术之一，在机械加工、模具制造、航空航天等领域有着广泛的应用，适合对此技术感兴趣的学生。

信息技术类专业：

包括计算机应用技术、大数据技术与应用、物联网技术等，适合对计算机和互联网技术感兴趣的学生。

这些专业中，有些更注重理论知识和实践技能的结合，如幼儿教育、酒店管理、旅游服务与管理等；有些则更侧重于技术操作和创意发挥，如计算机广告制作、室内设计、电子商务等。学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。