山东护理大专主要开设的专业包括：

护理：

这是最直接相关的专业，涵盖了护理的基础理论和实践技能，包括人体生理病理、基础医学、临床护理、预防保健等方面的知识和技能。

康复治疗技术：

该专业旨在培养具备康复治疗领域相关基础理论和实践技术的高素质专业人才，学生将学习常见病、多发病的症状、病因、治疗、预防等课程，以及康复治疗技术、心理健康等专业技能。

护理康复技术：

这是一个将护理学和康复治疗技术融合的专业，主要培养能在医疗卫生机构、康复中心等从事康复治疗技术和护理工作的高素质专门应用型人才。

医学影像技术：

该专业培养医学影像技术应用领域的高素质专门人才，学生将学习影像学基础、放射医学、临床放射物理和安全等课程，并进行实践操作。

助产：

专注于助产和母婴护理领域。

老年护理学：

针对老年护理和养老服务。

康复护理学：

涉及康复治疗和护理。

儿科护理学：

专注于儿童护理和健康。

精神卫生护理学：

关注精神健康和心理护理。

护理管理：

培养具有护理理论基础和实践技能，能在医疗保健、教育、科研等领域从事护理工作和护理管理工作的专门应用人才。

这些专业为学生提供了广泛的医学和护理领域的教育，旨在培养能够适应医疗卫生事业发展需要的技术技能型人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。