成人报读大学专业的步骤如下：

网上报名

登录所在省教育考试院的成人高考网上报名系统，注册并登录账号。

填写个人信息和报考信息，明确想要报考的院校及专业，并填写志愿。

资料审核

了解所在考区的审核要求，准备并提交所需的报名材料。

填写报名表

仔细填写个人信息和成人高考报名表，检查无误后提交。

缴纳报名费

缴纳报名考试费，缴费成功后报名才算成功。

在选择专业时，可以考虑以下因素：

个人兴趣与职业目标：选择一个自己感兴趣的专业，可以提高学习的积极性和主动性，并根据未来的职业规划来选择专业。

市场需求与职业前景：考虑该专业的市场需求和就业前景，选择有较好发展前景的专业可以提高毕业后的就业机会。

国家政策导向：了解当前国家对某些专业的政策支持和鼓励，选择这些专业可能更容易获得政府资助或更多职业机会。

学习难度与自身条件：根据自身的条件和能力选择专业，例如，数学基础较差的考生可以考虑避免选择理工类专业。

此外，还可以通过以下途径了解成人大学的专业和院校信息：

教育招生考试院官网：在考试院官网的成人高考板块查看招生简章。

院校官网：关注各个院校官网的招生简章，了解招生计划和专业设置。

最后，建议考生在选择专业和学校时，综合考虑自己的兴趣、职业规划、市场需求等因素，选择最适合自己的专业和学校，以提高学习效果和就业竞争力。