巴蜀王氏现捞料包配方

问题描述

精选答案

调味 料:川盐 800克，老姜 300 克，大葱 300 克

制油：山奈 16 克，八角 33 克，小茴香 20克，桂皮16 克，香叶 26克

其他回答

数学教师周

配方：八角 桂皮 山奈 小茴香 甘松 甘草 香叶 香草 良姜 丁香 千里香 红花椒 新一代小米辣干辣椒 毕波 罗汉果 泡椒 豆豉 白寇。

2、现卤现捞的颜色配方：紫草 红曲米 老抽。

3、现卤现捞的卤水调配配方：胡椒 味精 老姜 大葱 盐 油酥糍粑辣椒 红油 自来水。

4、现卤现捞的卤水成品以上香料包、颜色、调配配方三者结合在一起就是现卤现捞的卤水。