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余哥黑鸭卤味配方

王药师药业 | 教育先行,筑梦人生! 阅读:242         
问题更新日期:2024-04-30 12:36:34

问题描述

余哥黑鸭卤味配方求高手给解答
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主食材:鸭脖2根(新鲜冷冻皆可)、鸭翅4-5个、鸭/鸡爪10个、鸭胗5个、鸭舌适量(这个根据自己的喜好来定,毕竟蛮贵的)、豆腐干、海带适量(素菜卤出来味道也很棒,而且是越吃越有味道的那种,所以可以根据自己的喜欢,然后放一些可以海带、藕片、土豆等素菜)

调味料:甜面酱100克、冰糖70克、麦芽糖100克、生抽200克、老抽70克、料酒70克、啤酒220毫升、高汤1.2升、食用油12克

辛香料:花椒12克、子弹头干辣椒70克、八角3个、小茴香2克、香叶2片、桂皮1块、甘草2片、罗汉果1个、陈皮2片、白蔻3个、香菜籽3克、香果1个、香茅草3克、丁香2克

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评论列表(4条)

  • 王药师药业
    王药师药业 2026年09月29日

    我是公众科技网的签约作者“王药师药业”!

  • 王药师药业
    王药师药业 2026年09月29日

    希望本篇文章《余哥黑鸭卤味配方》能对你有所帮助!

  • 王药师药业
    王药师药业 2026年09月29日

    本站[公众科技网]内容主要涵盖:教育,学历提升

  • 王药师药业
    王药师药业 2026年09月29日

    本文概览:主食材:鸭脖2根(新鲜冷冻皆可)、鸭翅4-5个、鸭/鸡爪10个、鸭胗5个、鸭舌适量(这个根据自己的喜好来定,毕竟蛮贵的)、豆腐干、海带适量(素菜卤出来味道也很棒,而且是越吃越有味道的那种,所以可以根据自己的喜欢,然后放一些可以海带、藕片、土